Ingredience:

  • 1 cibule
  • 1 větší brambora
  • 1 větší mrkev
  • 1 bílá petržel
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 velký stroužek česneku
  • 1 bobkový list
  • sůl
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 3 lžičky majoránky
  • 115 g rajského protlaku
  • pepř
  • 40 g baby špenátu
  • zakysaná smetana
  • 200 g předem namočené luštěninové směsi

Postup:

Cibuli nakrájejte najemno, bramboru oloupejte a nakrájejte na kostky. Mrkev a petržel nastrouhejte nahrubo.
Na oleji osmahněte cibuli a prolisovaný česnek. Po chvíli přidejte bobkový list a jednu minutu opékejte.
Do hrnce vložte brambory a mrkev s petrželí.
Osolte a ještě chvíli restujte. Když zelenina lehce povolí, přisypte luštěniny, podlijte vývarem a vsypte rozmělněnou majoránku. Vařte 20 minut.
Ke konci vaření vmíchejte do polévky rajský protlak. Polévku dochuťte solí a pepřem, odstavte z ohně a přidejte listy baby špenátu. Přiklopte pokličkou a nechte zavadnout.
Podávejte se lžicí zakysané smetany.

LUŠTĚNINOVÁ POLÉVKA